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O princípio de funcionamento dos medidores de vazão tipo vortex é baseado na observação de um fenômeno físico que ocorre quando um corpo não aerodinâmico é imerso no fluxo de um fluido, ver Figura 7. Considerando o formato desse corpo, turbulências denominadas vórtices (também conhecidos como turbilhões) são criadas alternadamente de cada lado do corpo. O número de vórtices em um intervalo de tempo ou frequência são diretamente proporcionais ao tamanho e formado do objeto e à velocidade do líquido.
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Esses vórtices são detectados por sensores adequados, sendo a maioria piezoelétricos ou capacitivos, que detectam a oscilação na pressão próxima ao corpo imerso. A partir daí, dispositivos eletrônicos indicam a vazão instantânea ou vazão total em um determinado intervalo de tempo. A Figura 8 apresenta alguns medidores vortex comerciais.
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O número de Strouhal, St, uma constante usada para fenômenos oscilatórios, é utilizada para descrever a relação entre a frequência de formação do vórtice e a velocidade do fluido.
St=f⋅dv
Onde f é a frequência de formação dos vórtices, d a dimensão do medidor (ou corpo) e v a velocidade do fluido. O ∙ é a multiplicação tradicional.
Pela equação anterior, fica claro que o número de Strouhal é adimensional, uma vez que a dimensão de f é T-1, a de d é L e a de V é LT-1.
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